鱿鱼不止有新鲜的，还有晒干的，晒干的可以烤来吃，那么烤干鱿鱼的做法是什么呢？

把干鱿鱼洗干净。把鱿鱼甩干水。放入烤箱。网架放在中层。烤20分钟，上下火，150度，剩下13分钟开风干功能到结束，待鱿鱼稍凉，用手撕成丝，小碟放入酱油和介辣即可。

或者鱿鱼整洗净沥干水， 在反面划上花刀，碗中放入辣酱，生抽、五香粉、料酒、姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上，洋葱和彩椒切丝，垫在铺有锡纸的烤盘上，再在上面撒上些黑胡椒碎，将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，将它刷上腌制时的料汁， 再在表面刷层油，烤箱预热220度，中层烤先烤10分钟后取出，再刷上酱汁，撒上辣椒粉、 孜然粒，拿出翻面，再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再进烤箱烤10分钟左右，出来切开装盘即可。