如何做好咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭虽然不难做，但要真正做的好还是很难的，那么如何做好咖喱牛肉饭呢？

薯仔、红萝卜及洋葱切粒，烧热锅，加少许油，炒香洋葱、红萝卜及薯仔，加入水煮开，盖上锅盖转小火煮30分钟，直至蔬菜软了。加入牛肉片煮熟，盛起，加入咖喱块，搅拌直至咖喱块溶化，煮滚后转小火煮5分钟，加入牛肉片煮1-2分钟，加入黄油拌匀，将牛肉咖喱淋在白饭上，洒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱烤至芝士溶化，洒上香菜碎即成。

或者萝卜土豆切小块，洋葱随意切小碎，牛肉切小块。锅里放油，中火，七八成热下洋葱炒香，再放牛肉，牛肉变色后，放萝卜，土豆一起炒2分钟，锅里加水盖没菜就可以了，大火煮沸后。去掉浮沫，在中火煮到土豆萝卜都熟了为止。熟了之后开小火放咖喱块，收汁淋在饭上即可。