酱肉包子的做法

酱肉留下的汁水可以做出酱肉包子，适合当早餐吃，那么酱肉包子的做法是什么呢？

温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时，猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时，腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀即成包子馅，取一张面皮，放入肉丁馅捏褶收口成包子，凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟即可。

或者先面粉中放入酵母，白糖加温水搅拌揉成面团。其次猪肉馅中倒入酱油，料酒，甜面酱，盐，姜末，蚝油，用清水搅打加入葱末。最后将面团擀成面皮，包入肉馅发酵20分钟，上锅蒸熟即可。这种做法相对来说比较简单一些。