花甲不只是可以炒着吃，煮汤喝味道也是很好的 ，那么花甲汤怎么做好吃呢？

花甲冬瓜汤：花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净。冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

然后往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花、香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起。

最后把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味道，如果味道不够可再加点盐，把剩下的葱花、香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。这样做出来的花甲汤比较好喝。