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百科 > 河蚌怎么杀

怎么取河蚌肉

很多人知道河蚌好吃,但不知道买回来怎么处理,那么怎么取河蚌肉呢?

一般将河蚌冲洗干净后,紧握住河蚌用一把小刀从河蚌壳的缝隙处伸入,横向割一刀,可以将一侧的吸壳肌肉割断,此时再用手掰开即可。

把养好的河蚌刷洗干净外壳,防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上,用左手握紧防止河蚌滑动,再用右手持锋利的小刀,由河蚌的出水口处插入河蚌壳,刺进深度约为1/3即可取出河蚌肉。

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