百科 > 红豆沙馅的做法
红豆沙馅的做法其实比较简单,但也要讲究方法,那么红豆沙馅应该怎么做呢?
红豆提前一夜泡好,将泡好的红豆放锅里煮,水多放些,等水煮的要干了,尝尝红豆有没有烂,如果没烂继续加些水煮,一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里,用勺子碾压出红豆泥,红豆皮就被筛子分离出来了,不粘锅里倒入烘焙油烧热,将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀,不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度,红豆沙就完成了,冷却即可食用。
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