新鲜青蒜怎么腌制好吃

有些人喜欢吃腌制的青蒜，一般这样的青蒜都是用新鲜青蒜腌的，那么新鲜青蒜怎么腌制好吃呢？

将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。把蒜捞出沥干水分。放进泡菜坛子里，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大约两袋白糖，一瓶醋，醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整，注意不要加水。盖上盖子，九、十月份的时候就可以吃了。

刚拌出来的蒜苗也很香，不过很多人比较喜欢腌上一段时间后再吃，这时辣椒的香味辣味和蒜香味就会完美的融合在一起，这两种味道一交融，下饭一流呀！