花蛤怎么做好吃

花蛤是属于海鲜的一种，但不是每个人都吃过的，有些人不知道，花蛤怎么做好吃呢？

花蛤是比较常见又物美价廉的小海鲜，做花蛤前一定要除沙，不然吃起来口感会大打折扣。

家常爆炒花蛤的做法：花蛤放在水里，加点盐和几滴油静置十几二十分钟；蒜切粒，姜切片，干辣椒切段，花蛤吐完沙冷水入锅焯一下，将开口的花蛤捞出，锅内油热，下入姜蒜干辣椒炒香，加入一大勺豆瓣酱炒散后倒入花蛤翻炒几下，加少量料酒、生抽、盐、鸡精，一小碗水，盖盖闷煮几分钟，花蛤入味后调下味道即可出锅，撒上葱花。