红蘑富含蛋白质、纤维素、脂肪、和人体必需的多种氨基酸，还含有钙、铁、锌等多种矿物元素，食用价值极高，孕妇可以适当吃。

红蘑炒肉

材料：胡萝卜30克，花生油10毫升，酱油5毫升，盐1克，葱3克，姜2克，大蒜5克，淀粉1克

做法：

1、准备食材：红蘑提前用水泡发并焯一下，猪肉用淀粉和少许酱油腌一会。

2、热锅放油，放入猪肉。

3、翻炒至变色后加入葱、姜和蒜爆出香味。

4、放入红蘑翻炒几下。

5、放入酱油。

6、放入胡萝卜翻炒几下。

7、加入少许盐炒匀即可。

烹饪技巧：红蘑用水多焯一会，猪肉腌一会易于入味。

红蘑白菜

材料：红蘑、白菜、肉片、料酒、酱油、盐、油、鸡精、葱花

做法：

1、白菜半颗切成丝。

2、切好的肉片好洗净的蘑菇。

3、葱花切好。

4、锅烧热放葱花爆锅。放肉片翻炒。

5、肉片变色后放料酒、酱油。

6、放蘑菇炒匀。接着放白菜炒。

7、放热水大火烧开，中火炖5分钟加盐、鸡精即可。

小窍门：红蘑是先焯烫好的。