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疙瘩菜的家常做法

疙瘩菜适合春季食用,它的根、花、子均可入药。全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

疙瘩菜适宜搭配豆腐食用,可清热降压,搭配鸡蛋吃的时候,则可缓解眩晕头痛。下面为大家介绍疙瘩菜豆腐汤的家常做法。

1.疙瘩菜洗净改到成小段,香菇泡发去根蒂切成小丁,南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟;

2.锅中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与疙瘩菜一同下锅;

3.待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可。

同时,对于已事先储存好的疙瘩菜,先要摘好去掉黄叶老根,洗干净后,用开水焯一下,待颜色变得碧绿后捞出,沥干水分,按每顿的食量分成小包,放入冷冻室。随吃随取。

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