百科 > 凉粉
黑凉粉的做法
材料；凉粉、葡萄干、炼奶、水
1、先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状。
2、再把剩下的6碗水煮滚，然后把凉粉糊倒进沸水中，一直搅到再次煮开后，即可熄火。
3、用筛子过滤一次；待冷凝后，入冰箱冰镇，风味更佳。
白凉粉的做法
做法：
1、凉粉和凉水搅开搅匀，放到灶上不断加热，不断搅拌。等到锅里的混合物煮开。
2、倒到容器中冷却，按照模具倒扣出来。
3、把冷却的凉粉放到案板上，切成所需的形状，加入调料即可食用。
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