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百科 > 榛子

榛子怎么吃

榛子的吃法很多,不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、酱汁、布丁、冰激凌。榛子碎还能用于制作奶油杏仁糖、夹心巧克力,这些小糕点具有滋养脾胃、改善贫血的症状。

1、榛子粥

食材:榛子、莲子、粳米适量

做法:把榛子去皮,水磨滤去其浆汁,和粳米煮成粥。食用时可加入少许蜂蜜,味道更佳。

2、榛子羹

食材:榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖适量

做法:把榛子去皮炒黄,不能炒焦。把榛子磨成细末,掺入藕粉,用开水冲开,加入白糖搅拌均匀。

3、油炸胡榛子仁

食材:胡榛子仁100克、食盐、生油

做法:把胡榛子仁去皮洗净,沥干水分,加入盐水腌渍。数小时后,捞出去水分,入油锅炸至金黄色,放凉即可食用。

榛子适合于饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用,也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果。要注意的是,榛子中含有丰富的优质,所以胆功能严重不良者应慎食;泄泻便溏者应少食。榛子不宜存放过长时间。

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