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维生素A的食物

维生素A的食物来源可以分三类:

1、动物性食物:动物肝脏中含量最多,鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等。

2、植物性食物:主要是深绿色或红黄色的蔬果,胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。

3、药食同源的食物:如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。

维生素A可以分成维生素A醇和胡萝卜素。动物性的食物主要是维生素A醇,能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。

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