味精的过量摄入,造成人体体内谷氨酸钠浓度升高,对人体是会造成一定损害的,最显著的症状便是产生口渴。味精中含有钠离子,味精吃多了就跟盐吃多了一样,如果摄入了过多的味精,细胞外液渗透压升高,会使组织细胞内的渗透压小于组织间液的渗透压,导致细胞内的水分流出到组织间液内,使组织细胞脱水,细胞内水分少了,人自然产生口渴的感觉,从而通过补水以维持细胞内外的平衡。所以最直接的解决办法便是多喝水,稀释体内谷氨酸钠的浓度,减轻其对人体的伤害;暂停或者是减少味精的摄入量,从而控制谷氨酸钠在人体内的浓度,减轻对人体的危害。