味精吃多了口渴怎么回事

在味精的使用过程中，过量摄入味精常常会导致人口渴，原因很简单，味精中含有钠离子，味精吃多了就跟盐吃多了一样，如果摄入了过多的味精，细胞外液渗透压升高，会使组织细胞内的渗透压小于组织间液的渗透压，导致细胞内的水分流出到组织间液内，使组织细胞脱水，细胞内水分少了，人自然产生口渴的感觉，从而通过补水以维持细胞内外的平衡，口渴是人体自身一种独特的保护机制，它可使人体免于脱水，当体内水分一旦恢复平衡，这种“保护性”口渴即随之消失。所以，一般来说，每道菜应以不超过0.5克味精为宜。