四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

用料：

四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。

做法：

1、四季豆摘去老筋，洗净，切片。

2、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟。焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡。

3、降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖，再根据个人口味加入少许椒盐，加入适量醋和香油。

4、最后加入白芝麻，拌匀即可。

小贴士：

1、四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素。

2、如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间。

3、加入少许糖这一步最好不要省略，可以使菜式的味道更鲜美。

功效：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。