最佳拍档 当维生素遇上矿物质

　　维生素C是一种水溶性维生素，具有预防坏血病的作用，能促进合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要组织，并有助于增强宝宝的抵抗力;铁是血红蛋白的重要组成成分，也是转运二氧化碳的载体。足月宝宝体内约有300毫克左右的铁储备，但到5、6个月时基本消耗殆尽，所以，妈妈们要给宝宝及时补铁。

　　维生素C与铁都对宝宝的健康起到了不可忽视的作用，两种营养素单独补充固然能让宝宝获得固有的营养，但如果两者能够结合摄入，维生素C将会促进铁的吸收

　　维生素C和铁 维生素C在肠道能将三价铁还原为二价铁而促进铁的吸收。近年的科学研究结果表明，铁加维生素C冲剂能使严重贫血的大鼠体重、血红蛋白、红细胞数等指标恢复正常，说明铁加维生素C有显著改善缺铁性贫血的保健和治疗功能。

　　所以妈妈在宝宝的日常饮食中应该注意将含维生素C较多的食物与含铁较多的食物搭配食用，以促进铁的吸收，如将各种含维生素C丰富的果蔬辅食与猪肝泥同吃。