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哺乳期维A需求翻倍 你有吃够吗

  哺乳期时,妈妈吃,宝宝补。

  为了宝宝健康,不少母乳妈妈都特别注意补钙、补铁、补锌……然而,很多妈妈会忽略补充一种营养素,它就是维生素A!

  《中国居民膳食指南》指出,乳母的维生素A推荐量比一般成年女性增加600μg RAE,达到1300μg RAE,相当于翻了一倍。

  如果母乳中缺乏维生素A,就会影响到婴儿的维生素A摄入。

  而缺乏维生素A不仅会影响宝宝视力,缺乏还会造成嗅觉食欲降低,皮肤粗糙干燥,牙龈发育迟缓,免疫功能降低,易发生呼吸道感染及消化道疾病等等问题。

  所以,哺乳期一定要多吃富含维生素A的食物。

动物肝脏

  居民膳食指南建议,每周增选1-2次猪肝(总量85g),或鸡肝(总量40g),则平均每天可增加摄入维生素A600μg RAE。

  不过,肝脏虽然维A丰富,但不是多多益善,千万不要超标食用,容易引起维生素A中毒。

  ★推荐食谱:韭黄炒猪肝

哺乳期维A需求翻倍 你有吃够吗

图片来源:太平洋亲子网

  食材:猪肝100克、韭黄50克、青蒜10克、红甜椒30克、生姜5克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉适量、油适量。

  做法:

  步骤1:将猪肝清洗多次,然后浸泡30分钟,中间换水3-4次。

  步骤2:将清洗好的猪肝沥干水分切成丝。

  步骤3:猪肝中加料酒、生抽、淀粉拌匀,腌制10分钟。

  步骤4:将韭黄洗干净,切段;葱洗干净,切段;甜椒、生姜洗干净,切成丝。

  步骤5:热油锅,放入猪肝丝、姜丝,用大火煸炒直到猪肝变色,盛出沥干油。

  步骤6:锅中剩下的油烧热,下韭黄略炒,再放入炒好的猪肝、青蒜、甜椒,快速翻炒。

  步骤7:最后加入盐调味,翻炒均匀。

  步骤8:将炒好的韭黄猪肝丝盛入盘中即可。

奶及奶制品以及禽蛋

  鸡蛋牛奶、奶酪、酸奶等常吃的食物也含有丰富的维生素A,每天吃颗鸡蛋,早晚一杯奶,也补充了不少维生素A。

  ★推荐食谱:日式玉子烧

哺乳期维A需求翻倍 你有吃够吗

图片来源:太平洋亲子网

  食材:鸡蛋3个、砂糖1.5茶匙、盐1/3茶匙、牛奶1汤匙、油少许。

  做法:

  步骤1:将鸡蛋打成蛋液。

  步骤2:在蛋液中调入盐、砂糖和牛奶。

  步骤3:搅打均匀,且不要打出泡。

  步骤4:油倒入锅中摊平。

  步骤5:倒入部分蛋液铺满锅底,到蛋液快凝固时从上往下卷起。

  步骤6:将蛋推到锅子上端。

  步骤7:在锅子下方继续倒入蛋液,并重复以上步骤(即从上往下卷起后推至上端),直至蛋液用完。

黄色、绿色和红色的水果蔬菜

  我们常说的胡萝卜素,也能在身体里转化为维生素A,它在黄色、绿色和红色的水果蔬菜中含量较多,如菠菜、橘子、胡萝卜、青椒、南瓜、芒果、木瓜等。

  ★推荐食谱:橘子沙拉

哺乳期维A需求翻倍 你有吃够吗

图片来源:太平洋亲子网

  食材:准备好食材:橘子2个、卷心菜120克、黄瓜50克、酸奶适量。

  做法:

  步骤1:橘子去皮,撕掉白丝,剥成小块。

  步骤2:将卷心菜剥掉最外层的不用,洗干净,沥干水分,切丝。

  步骤3:黄瓜去皮,洗干净之后,刨成细丝。

  步骤4:将卷心菜放入沸水中略微焯烫,然后捞出。

  步骤5:将橘子、卷心菜、黄瓜摆盘。

  步骤6:淋上酸奶,吃时搅拌均匀即可。

  适量的维生素A能让你身体健康,但过量的维生素A则会导致中毒。

  成人一次剂量超过100万U、儿童超过30万U,即可致急性中毒;有时进食某些含高浓度维生素A食品,如服用大量动物肝脏,也可引起急性中毒。

  所以,食用肝脏和服用维生素A补充剂时,切记不可过量。

来源:其他2017-12-19 11:07:04
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