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手工细面条的做法

  手工细面条可是很考验做的人的手艺,通常细面条只有有很多经验的人才能做好,普通人第一次做都会让面条不够细,所以吃的人吃起来也不够爽,虽然手工细面条做起来很难,但掌握方法并不困难。那么,手工细面条的做法是什么呢?

手工细面条的做法

  1、用料:面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。

  2、面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒面20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。

  3、用擀面杖把面团压扁。

  4、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

  5、用淀粉,其防粘连性更好!

  6、从两边对折,均匀撒上面粉或淀粉。

  7、再对折,两面都撒上面粉或淀粉!

  8、从中间切开。切成2毫米宽的细条。

  9、切好了摊开,放置即可。

  手工细面条的烹饪方法

  食材:手工细面条300克、四季豆10根、西兰花200克、蒜米4粒、葱花1根、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、食盐一勺、香菇酱2勺

  做法:

  1、把四季豆去掉茎丝后用手掰断,用手掰断的比刀切的好吃,西兰花掰小朵后放在盆里,倒入没过食材的清水,然后放入一勺食盐浸泡10分钟,然后冲洗2次沥干,蒜米剥皮切碎、葱花、香菜洗净切碎

  2、在锅里倒入油,小火烧热后,放入蒜米爆香

  3、把四季豆和西兰花倒进去锅里翻炒1分钟

  4、倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐

  5、倒入没过四季豆的水量开大火烧沸

  6、盖上锅盖,继续焖煮3分钟

  7、开盖把面条抖散后均匀的铺在四季豆上,如果面条上面有很多面粉,最好把面粉都抖掉,因为如果不抖掉在锅里焖煮后,就会变得很粘稠,面条很容易相互粘起来

  8、面条小火焖煮3分钟后,开盖用筷子翻一番,继续焖煮2分钟

  9、出锅之前撒入剩下的蒜米和葱花香菜点缀增香,喜欢吃点佐料的

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  做法一

  原料:1小块鸡胸肉,2把大米、几个香菇、适量胡萝卜、姜丝、玉米粒、盐。

  做法:

  1、把鸡肉,胡萝卜,香菇全部切成小丁。

  2、米洗净放入砂锅中,加入合适的水,用中火烧沸后改小火煮二十分钟。

  3、将事先准备好的胡萝卜、香菇和玉米粒放入,再用中火烧沸后改小火煮二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。

  做法二

  原料:大米(小半碗)、鸡胸肉(1小块)、青菜叶(两片)、橄榄油(少许)。

  做法:

  1、锅内烧开水,加入洗干净的大米。

  2、同时,把鸡肉用开水煮下,切成肉末,青菜叶切细备用。

  3、等粥快稠的时候,加入切好的鸡肉和菜叶。

  4、最后,加入适量橄榄油即可。

  做法三

  原料:原料:鸡肉、大米、小白菜、香菇、姜、食盐。

  做法:

  1、香姑洗净以后温水泡发,香菇、鸡肉切成小丁,白菜洗净备用。

  2、米洗干净以后放入足量清水,在锅内浸泡30分钟,大火烧开转小火煮至米粒开花。

  3、倒入香菇,鸡肉以及姜丝,迅速搅散煮3分钟。

  4、将白菜倒入锅内,调入盐,搅匀后煮2分钟关火即可。

来源:pcbaby2021-12-31 13:11:58
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