虽然面条本身的营养价值不低,但是从营养学的角度看来,吃面条时依旧需要进行配菜的科学搭配。如果是有便秘问题,吃面条时可以搭配多一些青菜。如果是有贫血问题,吃面条时则可以搭配多一些肉类。那么,搭配面条的菜谱大全集有哪些呢?
一、清汤面
食材:面条或者挂面500克,葱花,干辣椒,油菜各少许。
做法:
1.面条煮熟,过水后,盛入一个大碗中。
2.起锅下油,下入葱花和干辣椒炒香,下入生抽少许,炒匀后加入清水。
3.烧开后,加入鸡精,食盐,芝麻油调味,放入焯烫过的油菜。
4.连汤带菜,一起倒入面条碗中即可。
二、茄子面
材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法:
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其它调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
三、绿豆芽鸡蛋炒面
食材:鲜面条530克,绿豆芽240克,胡萝卜丝30.鸡蛋2个,葱花,酱油,盐,植物油
做法:
1. 做面条。睡前用面条机压面条,压好后装入保鲜袋,放冰箱冷藏备用。
2. 绿豆芽漂去豆皮,控水备用,冷藏室取出鲜面条,再准备两个鸡蛋。
3. 煮锅里加水烧开,煮面条至8分熟。
4. 捞入凉水盆里过两遍水,然后再捞出控水备用。
5. 热锅凉油,植物油稍微多放点,用摊鸡蛋的余油炒面条更香。
6. 利用炒鸡蛋余油,放入葱花爆香,立即放入绿豆芽和胡萝卜丝大火爆炒至打蔫。
7. 倒入控过水的面条,加酱油,大火翻炒至上色,倒入鸡蛋,加盐,接着大火炒至面条油润就可以关火了。
怀孕早期女性可以吃红豆粥,而且红豆粥是一种比较有营养的粥类,在整个孕期都可以适量食用。红豆粥其主要配料为大米或粳米,然后添加少量红豆熬制而成,是比日常普通但又有营养的粥类,也是一种对孕期有补益作用的佳品营养粥。
而红豆粥中的红豆性平无毒,食用后养颜美容,增益气血,还可消肿利水。尤其许多女性在孕中期之后往往有下肢水肿发生,适量的吃点红豆粥能够较好的预防和减少减轻孕期水肿现象。
并且红豆粥所含有的营养非常丰富,其有多种氨基酸和碳水化合物,以及少量糖分和蛋白质,属于营养较为全面的食物种类。合理食用红豆粥,可提高孕期免疫能力和抵抗力,还有降低血压血脂作用。有些女性孕期容易出现妊娠血压,而食用红豆粥能够较好的稳定血压,减少妊娠高血压发生,对孕期保健也有良好作用。
影响钙吸收的因素有多种,包括年龄、维生素D、蛋白质、运动等,具体为: (1)钙的吸收随着年龄增长而下降。母乳喂养的婴儿,钙的吸收率达到60-70%,成人为20-30%,但孕期吸收率会增高。 (2)维生素D影响钙的吸收。膳食中维生素D的多少或者晒太阳是否充足,显著影响着小肠对钙的主动吸收,尤其是膳食中钙低时维生素D的多少就更为重要。因此,宝宝补钙时也要注意维生素D的补充。 (3)奶制品中的乳糖也可以促进钙的吸收。不过发酵的乳制品例如酸奶、奶酪等,乳糖含量低。而牛奶、奶粉等,乳糖含量丰富。 (4)加强运动是促进钙吸收的一个重要因素。 富含植酸、草酸的食物可能影响钙的吸收,对于这类食物,如谷类、蔬菜等,需要注意烹饪方法。
营养师
辅食从泥糊状过渡到厚粥、烂面、肉末、碎菜等,以谷物类、水果等植物性食物为主,加入少量植物油。
营养师
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