平安夜大餐：意大利蔬菜汤的做法

　　平安夜吃什么?你知道意大利蔬菜汤的做法吗?

　　材料：

　　胡萝卜小半根，圆白菜100克，洋葱小半个，西芹1根，土豆小半个，西红柿1个，长茄子1/3个，四季豆30克，黄甜椒20克，培根1、2片，大蒜2瓣，高汤300-400毫升，斜管面25克，罗勒叶3片，番茄酱1-2匙

　　调味料：

　　盐，白胡椒粉少许

　　做法：

　　1.把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用。像茄子，西红柿，胡萝卜，土豆要去了皮再切。

　　2.培根也切成小丁，大蒜切碎。

　　3.取来汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特别的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接着倒入高汤，用大火煮滚后转小火煮15分钟。

　　4.这时可以把斜管面煮一下，用另一个锅中火煮8分钟，然后捞出备用。你可以直接捞到煮蔬菜的锅中。

　　5.蔬菜锅煮15分钟后，加入盐，白胡椒粉调一下味，放入斜管面，罗勒叶丝略煮一下即可。在吃的时候可以再撒些奶酪粉增添香气。

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