冬至吃什么?你冬至吃饺子吗?你知道包饺子的要点吗?
1、1斤面粉加入4-6个鸡蛋清,下饺子的时候蛋白质很快收缩凝固,可以使饺子皮更加有劲道、不粘连。
2、面盆最好用硬底,这样和面时可以充分发力,不会变形。选用份量重的面盆,和面时稳当。
3、最好在面盆下面垫上干毛巾或者面板,这样在和面时就可以边和面边根据需要旋转面盆,而不会划伤盆底和台面。
4、如果用湿毛巾盖面,为了卫生,不让面与毛巾接触。可以用筷子搭在面盆上,将毛巾盖在上面。如果面盆比较大,可以把筷子搭成“丁”字。
5、和面时要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。
6、和面的水中如果加入少许盐,会使面皮更劲道,口感更好,而且有味道。
7、在和面的时候,在面粉里滴上两三滴醋,这样包出来的饺子也不容易破皮。
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孕妇可以吃饺子。
孕妇吃饺子的好处:饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品。饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,其营养价值与其面皮、馅料和熟制方式密切相关。饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。大多数饺子包含了谷物、蔬菜、肉类等多种原料,基本能够达到营养平衡。孕妇吃饺子能够达到营养均衡的目的。
孕妇吃饺子需注意:饺子虽然好吃且营养,但孕妇吃饺子不宜过量食用,而且要选择孕妇能吃的饺子馅。过量食用容易消化不适,引起腹胀、胃不舒服等症状。孕期饮食关键在于不要偏食,不过量,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。
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是可以给宝宝吃饺子的,只要宝宝喜欢吃,很多蔬菜还可以随着饺子一起被宝宝吃掉,让宝宝的营养更全面。不过要注意喂的方式,毕竟宝宝无法咀嚼,一般要将饺子煮熟透一些比较好。
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