柠香鲜虾青瓜樽

　　妈咪们也需要尝试一下特别的菜肴，柠香鲜虾青瓜樽就对妈咪身体有很大好处。

　　用料：

　　黄瓜两条、明虾数只、柠檬适量、盐适量

　　做法：

　　1、活的明虾，放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳，比较好剥)，去头去壳去肠泥成虾仁。

　　2、锅中水烧开，放姜片，把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。

　　3、黄瓜用淡盐水浸泡一会儿，用刷子刷洗干净，用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮，留部分黄瓜皮在黄瓜表面，吃起口感会比较清脆)。刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。

　　4、黄瓜去瓤。

　　5、把黄瓜厚片摆在盘子里，每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁，用手指捏一些细盐，撒在上面。滴上少许柠檬汁即可食用。

　　小贴士：

　　1、黄瓜的皮不要全部刮掉，留一部分会比较脆口。

　　2. 盐和柠檬汁的量都不要多。

　　3. 这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜，所以食材一定要新鲜，虾要用活的。

　　专家点评：

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。