食谱原料:
蛏子王500克 粉丝1小把(约80克,根据个人口味增减) 蒜瓣100克
味极鲜酱油25克 精盐8克
图片来源CFP
制作方法:
1将粉丝用清水泡发后,剪成5-8cm左右的小段,沥水备用;
2将蛏子王放入淡盐水中泡约1个小时,待其吐尽赃物后,用牙刷刷尽泥沙;
3将蒜瓣去皮,压成蒜泥备用;
4蛏子王对剖后平放在盘子上,将剪好的粉丝断团成小团挨个铺在剖好的蛏子王上,撒上蒜泥;
5蒸锅置旺火上,水热后放入蛏子王蒸约15分钟出锅;
6将精盐调入味极鲜酱油中均匀地撒在蒸好的蛏子王表面,即可食用。
健康提示:
1、新鲜的蛏子中含的泥沙较多,可以先将蛏子放入淡盐水中浸泡一段时间,即可使其吐尽泥沙;
2、蛏子王性凉,脾胃虚寒、腹泻的产妈妈应少食。
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