怪味豆丝

食谱原料

　　干豆皮250克，鸡胸肉100克，香菜1克，白糖、陈醋各1/2小匙，辣椒油1小匙，花椒少许，芝麻酱少许，香油少许，精盐5克

制作方法

　　1、将干豆皮用清水泡开，切丝备用;

　　2、汤鸡胸肉洗涤整理干净，放入清水锅中煮熟，捞出晾凉，在用木棒敲打至松软，然后撕成细丝，装入碗中，加入少许香油拌匀备用;

　　3、将切好丝的豆干下沸水焯一下，捞出沥干，然后加入少许精盐拌匀，装入盘中，再放上鸡丝备用;

　　4、将白糖、陈醋，辣椒油，花椒，芝麻酱放入小碗中调拌均匀，浇淋在豆丝上，再撒上香菜段即可。

适用人群

　　怀孕早期准妈妈

健康提示

　　中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。妊娠前三个月多食豆类食品有利于宝宝的大脑发育。