白果炒螺丁

食谱原料

　　主料：螺(300克) ，白果(干)(50克)

　　辅料：滑子菇(50克)

　　调料：大葱(10克)， 姜(5克) ，盐(2克) ，味精(2克) ，淀粉(豌豆)(10克) ，植物油(15克) ，料酒(5克)

制作方法

　　1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。

　　2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。

适用人群

　　孕晚期准妈妈

健康提示

　　螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。白果中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。