产后恢复：当归烧仔鸡的做法

　　食谱原料：

　　童子鸡750克，当归15克，花椒1克，姜5克，酱油5克，盐2克，冰糖2克，味精1克。

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1.仔鸡宰杀后除尽毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，洗净，剁成小块，当归洗净，制成薄片。

　　2.将锅置武火上，入油适量，待烧至六成热时，放入鸡块及花椒、姜(切片)煸炒，后再加入酱油、盐、冰糖、清水，撇去泡沫，放入当归片，用文火烧至鸡肉熟时，拣出姜、当归片不用，调入味精即成。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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