白油嫩蛋

食谱原料

　　主料：鸡蛋250克

　　调料：盐4克，植物油50克，淀粉(豌豆)5克

制作方法

　　1. 选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀。

　　2. 炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲出入盘。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　本品具有清润生津，调养脾胃之功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。