×

营养 > 孕妇产妇食谱 > 正文

甲鱼炖

食谱原料:

  主料:甲鱼500克,乌骨鸡1000克

  调料:盐20克,味精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜25克,大葱25克

制作方法:

  1. 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;

  2. 再放在90℃的水中烫一下捞起;

  3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净;

  4. 用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水.

  5. 锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

  6. 拣去姜、葱,调好味即可。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  1. 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;

  2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制;

  3. 待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可;

  4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整;

  5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。

  甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋猪肉兔肉、薄荷、芹菜鸭蛋鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

来源:2008-12-18 10:18:11
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
请问高龄产妇备孕食谱有哪些?
缪缙专家

你好!高龄备孕要小心翼翼,在饮食上更尤为注意。高龄备孕饮食吃什么?推荐吃1、温补鹌鹑汤,温肾固脉,可辅治体虚、子宫寒冷、不受孕者;2、黑豆糯米粥;3、杞子二肚汤等

缪缙

副主任医师 暨南大学附属第一医院

冬天产妇坐月子的食谱有哪些?不能吃什么?
葛静专家

没有什么特殊绝对不能吃的,但是产后饮食的原则是:清淡、营养丰富、易消化。
    1. 除了鸡、鱼、虾、肉外,最好选择易消化、无刺激性的温和食物,如红萝卜、莴苣、红苋菜等蔬菜,水果方面:苹果、葡萄、荔枝、龙眼等水果为佳。
    2.坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整。因产妇在生产的过程当中血液和水分流失,产妇在生产完的三天内身体比较虚弱,通常容易口渴,胃口也不佳,因此最好吃流质或半流质的食物。如各种营养粥,既有营养也好下口,为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜;二三天后,胃口渐增,才开始进食其他滋补品。但胃口差时不要吃得太油腻,早晚喝热牛奶,每天吃1—2个蛋,然后慢慢再增加鸡、鱼、虾、肉等,蔬菜与肉类要平均分配,均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维,除了恢复体力外亦有助于乳汁的分泌。 
    3.产后不宜大补。产妇刚生了宝宝后身体虚弱,还要喂孩子,这时,家人往往变着花样地做出美味给产妇补养。但补要补得科学,否则营养白白流失,对产妇不利,对宝宝也不好。产后滋补品不宜过量,大补特补既浪费又有损健康。产后忌喝高脂肪的浓汤,因为容易影响食欲、体形。高脂肪也会增加乳汁的脂肪含量,新生儿不能耐受和吸收而引

葛静

副主任医师 解放军总医院第一附属医院

看了又看
相关文章
趣味漫画
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...