食谱原料
主料:豆腐干250克
辅料:火腿25克,鸡肉25克,海参(水浸)25克,鱼肚25克,烤鸭25克,冬笋25克,香菇(鲜)25克,豌豆苗10克,番茄50克,油菜心120克
调料:鸡油15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克
制作方法
1. 豆腐干切丝;
2. 用开水烫一次,再捞开水浸泡半小时,捞出控净水;
3. 将火腿、鸡肉(熟)、海参、鱼肚、烧鸭、冬笋、冬菇分别切丝,待用;
4. 整齐摆入扣碗底,鸡丝、海参、冬笋、烧鸭、鱼肚、香菇丝分别整齐排扣在扣碗四周;
5. 将油菜心用开水烫透;
6. 用油菜心隔开,上面放豆腐干,加入葱姜、精盐、清汤、味精、胡椒粉、料酒,上笼屉蒸半小时取出,翻扣入大汤碗中;
7. 豆苗洗净,用开水烫一下,西红柿切片;
8. 摆入大汤碗中摆成花样,围在八仙周围;
9. 清汤下锅烧沸去浮沫,调好味,撒入胡椒粉,倒入大汤碗中,淋上鸡油即成。
适合人群
产后妇女
健康提示
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
你好!高龄备孕要小心翼翼,在饮食上更尤为注意。高龄备孕饮食吃什么?推荐吃1、温补鹌鹑汤,温肾固脉,可辅治体虚、子宫寒冷、不受孕者;2、黑豆糯米粥;3、杞子二肚汤等
副主任医师 暨南大学附属第一医院
没有什么特殊绝对不能吃的,但是产后饮食的原则是:清淡、营养丰富、易消化。
1. 除了鸡、鱼、虾、肉外,最好选择易消化、无刺激性的温和食物,如红萝卜、莴苣、红苋菜等蔬菜,水果方面:苹果、葡萄、荔枝、龙眼等水果为佳。
2.坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整。因产妇在生产的过程当中血液和水分流失,产妇在生产完的三天内身体比较虚弱,通常容易口渴,胃口也不佳,因此最好吃流质或半流质的食物。如各种营养粥,既有营养也好下口,为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜;二三天后,胃口渐增,才开始进食其他滋补品。但胃口差时不要吃得太油腻,早晚喝热牛奶,每天吃1—2个蛋,然后慢慢再增加鸡、鱼、虾、肉等,蔬菜与肉类要平均分配,均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维,除了恢复体力外亦有助于乳汁的分泌。
3.产后不宜大补。产妇刚生了宝宝后身体虚弱,还要喂孩子,这时,家人往往变着花样地做出美味给产妇补养。但补要补得科学,否则营养白白流失,对产妇不利,对宝宝也不好。产后滋补品不宜过量,大补特补既浪费又有损健康。产后忌喝高脂肪的浓汤,因为容易影响食欲、体形。高脂肪也会增加乳汁的脂肪含量,新生儿不能耐受和吸收而引
副主任医师 解放军总医院第一附属医院
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