青绿青衣片

食谱原料

　　主料： 小白菜 400克 青鱼 400克

　　调料： 大蒜 3克 白酒 13克 姜 5克 鸡蛋清 10克 植物油 10克 淀粉(豌豆) 8克 姜汁 3克 盐 6克 香油 6克 胡椒粉 3克 白砂糖 3克 酱油 5克

制作方法

　　1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。

　　2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料(鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克)拌匀腌20分钟，泡嫩油。

　　3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料(盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升)兜匀即可上碟。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　此菜有便秘，补虚养身，健脾开胃，水肿调理的作用。