三色毛豆仁

食谱原料

　　猪绞肉、毛豆仁各100克、胡萝卜150克、酱油1小匙、淀粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、盐1/4小匙、香麻油1/8小匙。

制作方法

　　1.毛豆仁洗净，放入滚水中汆烫，捞出、泡冷水，沥干待凉。

　　2.胡萝卜去皮、切1厘米小丁，放人滚水中汆烫，捞出。

　　3.猪绞肉放入碗中加酱油、淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀备用。

　　4.锅中倒入2大匙油烧热，放入猪绞肉大火炒匀，加入1小匙水将肉炒散，再加入胡萝卜丁、毛豆仁一起翻炒数下，加入盐、香麻油调匀即可。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　毛豆仁富含优质蛋白质，可提供胎儿成长所需，并含有纤维质可防止便秘。此菜颜色漂亮，又含丰富的蛋白质，可增加体力，解除疲劳。