珊瑚鱼条

食谱原料

　　主料： 青鱼 500克

　　辅料： 冬笋 80克 香菇(鲜) 40克 红辣椒 40克

　　调料： 姜 8克 大葱 8克 香油 8克 料酒 8克 辣椒油 15克 盐 15克 味精 5克

制作方法

　　1. 将青鱼肉切条状;

　　2. 姜、葱均切细丝;

　　3. 冬笋去皮切细丝;

　　4. 香菇洗净后切丝备用;

　　5. 将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油;

　　6. 将炒锅内放麻油烧热，放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫，用小火焖烧;

　　7. 等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　此品有健脾开胃的功效。