五种营养素 为宝宝的智力加分

图片来源于华盖

铁与锌——合成大脑营养物质的媒介

　　铁：大脑的一切活动有赖于氧气的供给，氧气供应充足，大脑活动的频率也就越高，反应随着加快，效率提高，而铁是运送氧气的重要参与者，所以如果缺铁的话，会导致运输给大脑的氧气减少，进而影响到大脑功能。

　　含铁丰富的食物：肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。

　　特别推荐：猪肝

　　价值：提高大脑效率。

　　猪肝中含有丰富的蛋白质和铁，有助于宝贝的智力发育和身体发育，增加宝宝大脑含氧量。

　　推荐食谱：菠菜黄花猪肝汤

　　材料：猪肝60g，菠菜120g，黄花菜30g，姜4g，大葱5g，盐3g。

　　做法：

　　1、将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段。

　　2、菠菜去根，洗净切段。

　　3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

　　4、起锅下清水适量及黄花菜，煮沸后，再煮十分钟。

　　5、下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。