酸奶PK牛奶 宝宝喝哪个最好？
酸奶食谱一：酸奶慕斯
材料：原味酸奶250g，糖粉40g，柠檬汁20g，动物性淡奶油200g，吉利丁片适量。
做法：
1、将淡奶油倒入盆中，用打蛋器沿一个方向高速搅拌，直至将淡奶油打发（固化，如剃须膏一般），然后放入冰箱冷藏待用；
2、将吉利丁片剪成小块，放入冷水中浸泡至软；
3、在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化；
4、将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液；
5、把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀；
6、接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度；
7、酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将酸奶慕斯分装在玻璃杯中（或者其他容器）抹平。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可。吃的时候可以搭配水果、坚果之类，可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出，脱模的时候，用热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。
遇脱水严重，呕吐频繁的患儿，宜暂禁食，先纠正水和电解质紊乱，病情好转后恢复喂养，必要时对重症腹泻伴营养不良者采用静脉营养。腹泻停止后，应提供富有热卡和营养价值高的饮食，并应超过平时需要量的10%~100%，一般2周内每天加餐1次，以较快地补偿生长发育，赶上正常生长。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
宝宝拉肚子需要调整饮食，小儿腹泻的家庭饮食原则： 饮食调整原则上由少到多，由稀到稠，尽量鼓励多吃，逐渐恢复到平时饮食，调整速度与时间取决于患儿对饮食的耐受情况。 母乳喂养或牛奶喂养者，如大便量和次数明显增多，呈水样稀便，带酸臭味，呕吐，腹胀肠鸣音亢进，又引起较严重的脱水和酸中毒，停止喂哺后症状减轻，考虑急性腹泻继发性乳糖酶缺乏，乳糖吸收不良，发酵奶或去乳糖配方奶（不含乳糖）喂养，密切观察，一旦小儿能该耐受即应恢复正常饮食。 遇脱水严重，呕吐频繁的患儿，宜暂禁食，先纠正水和电解质紊乱，病情好转后恢复喂养，必要时对重症腹泻伴营养不良者采用静脉营养，腹泻停止后，应提供富有热卡和营养价值高的饮食，并应超过平时需要量的10%~100%，一般2周内每天加餐1次，以较快地补偿生长发育，赶上正常生长。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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