草莓乳酪慕斯的做法

　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。赶快为你的宝宝做一道草莓乳酪慕斯吧！

草莓乳酪慕斯

　　用料：

　　草莓(打成茸)100 克，柠檬汁一茶匙，蛋黄两只，幼砂糖40克，草莓乳酪100克，淡忌廉80毫升，鱼賿粉4克，水3汤匙新鲜梅子适量。

　　做法：

　　1、 草莓，柠檬汁打成茸备用。

　　2、 鱼賿粉加水拌匀，热水坐溶待用。

　　3、 蛋黄及糖放入容器坐沸水大致杰身，取出拌凉。坐沸水打蛋时要不断搅拌，以免令蛋液凝固。

　　4、 加入乳酪，草莓茸拌匀。

　　5、 淡忌廉打起搬入，再加入鱼賿溶液拌匀。

　　6、 置雪柜冷冻至凝固，加上莓子装饰，即可享用。

　　小贴士：

　　1、草莓含有丰富维他命C和纤维，对孕妇肠胃很有帮助。

　　2、慕斯从冰箱里拿出来，用热毛巾捂一下模具周围就很容易脱模了。

　　专家点评：

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助宝宝消化、通畅大便。