兔肉粥

食谱原料

　　主料：粳米100克,兔肉100克,荸荠100克

　　辅料：香菇(鲜)50克

　　调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)10克,大葱3克,姜2克

制作方法

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　2.　兔肉整理干净，切丁;

　　3.　荸荠去皮后切成小丁;

　　4.　香菇洗净，也切成小丁;

　　5.　将葱、姜洗净切末备用;

　　6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下;

　　7.　锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮;

　　8.　待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

适用人群

　　适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示

　　1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效

　　2 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长。