炸苕蛋

食谱原料

　　主料：甘薯500克

　　辅料：芝麻15克,玫瑰花50克,糯米粉100克,西瓜100克

　　调料：白砂糖100克,菜籽油150克,淀粉(蚕豆)30克,蜂蜜100克

制作方法

　　1. 红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软;

　　2. 出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀;

　　3. 做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用;

　　4. 锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出;

　　5. 待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色;

　　6. 捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　1. 红苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纤维，还含维生素A、B、C族和各种盐类，并且含胶原和粘液多糖类物质;

　　2. 是减肥、清肠的佳品。