豆腐脑素三鲜

食谱原料

　　主料：豆腐脑400克

　　辅料：香菇(鲜)50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克

　　调料：盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克

制作方法

　　1.香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。

　　2.番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。

　　3.锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。

　　4.倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。

　　5.加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克)，烧开后将豆花放入汤中，煮开后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物;

　　2.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。