油豆腐塞肉

食谱原料

　　主料：豆腐(南)250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋350克

　　调料：盐25克,酱油25克,白砂糖50克,味精25克,色拉油50克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)50克

制作方法

　　1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。

　　2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。咖啡奶油冻的制作材料：

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　南方豆腐，质地细嫩，有弹性，含水量大,豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,营养价值较高。此菜甜中带咸，鲜香美味。