麻酱茄子

食谱原料

　　长茄子半个，芝麻酱1大勺,盐少许,酱油少许

制作方法

　　1、茄子去皮，去籽，放在蒸锅里15~20分钟，蒸烂;

　　2、将蒸烂的茄子盛到碗里,待凉后,放入麻酱、少许酱油，少许盐，调匀即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植过程中使用太多农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。