番茄鲜虾豆腐羹

食谱原料

　　豆腐3块、新鲜虾仁3只胡萝卜一小段、黄瓜一小段、西红柿半个

制作方法

　　1)嫩豆腐切小块，胡萝卜、黄瓜、西红柿切丁，鲜虾去皮开背挑泥肠。姜葱切末备用

　　2)油热后放姜葱爆香，放胡萝卜翻炒片刻，再加黄瓜、西红柿一起翻炒

　　3)加盐、鸡精、鸡汤或清水，烧开后放入嫩豆腐。再烧开时放入虾。

　　4)等虾变色后淋入水淀粉勾芡就可以出锅了

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

　　虾：含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

　　黄瓜：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中含有丰富的维生素E;黄瓜中黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　胡萝卜：富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。