三色鲜贝

食谱原料

　　鲜贝150克,蛋清1个30克,油菜叶50克，白糖、淀粉、醋、植物油适量

制作方法

　　(1)油菜叶择洗干净，入沸水锅中略焯，待用。

　　(2)鲜贝洗净，一半切片，一半放碗中捣成泥状，加蛋清、盐搅匀后制成小丸子。

　　(3)油锅烧热，将鲜贝片入锅，炸好捞出。

　　(4)锅内留少许油，加料酒、水、盐、白糖、番茄酱、味精烧开，投入鲜贝丸子烧至入味，盛盘中。

　　(5)另起油锅烧热，入鲜贝片，加盐、味精，烧至入味后盛在鲜贝丸子周围，放油菜叶点缀即成。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。