鲫鱼炖蛋

食谱原料

　　活鲫鱼1条，葱白1根，姜片5克，料酒、米醋、酱油各适量。

制作方法

　　将鲫鱼斩杀去鳞、去内脏，洗净用刀在鱼身上划2～3道条纹，淋上料酒，将葱白、姜片塞入鱼肚内，将鸡蛋打入大碗内加少许清水、精盐打成鸡蛋液，将鱼浸入蛋液，上屉蒸熟，蘸米醋、酱油即可食用。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃。