乳汁肉干

食谱原料

　　主料：猪里脊肉500克

　　调料：白砂糖50克,腐乳汁100克,小葱15克,姜10克,黄酒25克,味精2克,植物油30克

制作方法

　　1. 把里脊肉切成6 厘米长、3 厘米宽的薄片;

　　2. 葱姜洗净，葱切段，姜切末;

　　3. 猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和，腌半小时;

　　4. 炒勺上火，倒入油少许，待油烧至温热时，把肉片一片一片下人锅中，两面翻身贴熟，取出，即可装盘。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。