蒸肉豆腐

食谱原料

　　主料 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。

　　辅料 香油1克，酱油4克，淀粉5克。

制作方法

　　①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。

　　②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

适用人群

　　10-12个月婴儿

健康提示

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。