疙瘩汤

食谱原料

　　鸡蛋，面粉、葱头、胡萝卜、圆白菜。

制作方法

　　把1/4个鸡蛋和少量水放入3大匙面粉之中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各1小匙放入肉汤煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮，煮熟后放少许酱油.

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。