食谱原料
鲅鱼200克,葱姜末10克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
制作方法
1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟,捞出晾凉。
2.将鲅鱼去骨刺,撕成碎条。
3.起油锅,下入葱姜蒜末炝锅,再下入鲅鱼丝,煸炒片刻后下入,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。
【要点】
鲅鱼价格便宜,刺较少,除脊骨外,两侧各有两排小刺。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
此菜富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。可为宝宝补充钙、铁,健脑益智,增进食欲。
来源:2010-06-12 12:04:34