小儿补蛋白质食谱：莲蓬菊花蛋

　　食谱原料：

　　主料：松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克。

　　辅料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量，盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。

图片来源于CFP

　　制作方法：

　　1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成奶糊。

　　2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。

　　3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上奶糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。

　　4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。

　　健康提示：

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，可以促进宝宝生长发育。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。