八道南瓜菜 宝宝不爱吃饭都难

主食二 南瓜米粉

　　材料：米粉半包，南瓜半个，2个蒜头

图片来源于太平洋摄影部落

　　调味料：少许酱油和盐

　　做法：

　　1、米粉要提前一天晚上泡水30分钟，剪成小段后，放入冰箱备用；

　　2、南瓜半个不刮皮、香菇两个、木耳1个、豆皮1片，切成细条备用；

　　3、两个蒜头切碎备用；

　　4、起油锅后，将蒜头放入爆香，将南瓜等材料放入炒香后，米粉一起拌入锅中，加少许酱油和盐和即可食用。

　　营养小贴士：南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种人类必须的氨基酸，小朋友必须的组氨基酸，可溶性铁、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、钴等微量元素。

　　嫩南瓜的维生素C及葡萄糖较为丰富，老南瓜中的钙、铁、胡萝卜素则较高，对防治哮喘有其功用。中医认为，南瓜味甘、性温，具补中益气、消痰止咳的功效。多吃南瓜可以有效防治便秘，对防治高血压、糖尿病及肝脏病变具有一定的功效。

　　小编美食经：南瓜米粉中的南瓜切片后可以先和蒜头拌炒到稍微有点糊状，在和另外没有切片的南瓜及其他料理一起处理。由于糊状的南瓜融合在米粉中，口味会更加独特，对于爱吃马铃薯或薯条的小朋友来说，这样的做法比较符合孩子的口味。